Après le Conservatoire national supérieur d’art dramatique où il obtient deux premiers prix à l’unanimité, il entre e 1969 à la Comédie-Française, qu’il quitte en 1972 pour rejoindre le théâtre des Amandiers de Nanterre. Également metteur en scène, Jean-Luc Moreau a porté sur le plateau 85 pièces de théâtre.