Ginette Beauvais-Garcin est de ces comédiennes que tout le monde a un jour applaudi, au cinéma, à la télévision et bien sûr au théâtre. Elle a notamment joué sous la direction de Raymond Rouleau (Hôtel Particulier de Pierre Chesnot), Yves Gasc (La Grande Shirley de Pierre Guenin), Gildas Bourdet (L’Inconvenant de Gildas Bourdet), Alain Sachs (Le Passe muraille de Marcel Aymé) ou encore Jérôme Savary (Mistinguett). 
Ginette Beauvais-Garcin a aussi interprété Le Clan des veuves à de nombreuses reprises (1990, 1991, 1994, 2002 et 2003), à Paris et en tournée. Jean-Claude Brialy, qui accueille sa pièce au Théâtre des Bouffes-Parisiens en avril 2006, dit d’elle : « À Marseille, on vénère Notre Dame de la Garde, à Paris, on adore Ginette Garcin, la madone du sourire. »